Die 1940er

Die Kriegsjahre der vierziger haben gravierende Auswirkung auf die Entwicklung des Unternehmens. Zucker und Zinn werden knapp. Cranberry Sauce kann nur noch in beschränkten Mengen an die Zivilbevölkerung verkauft werden.

Der Hauptanteil der Cranberry Ernte, mehr als 1 Millionen Pfund, werden in getrockneter, dehydrierter Form in Kartons an die Truppen geliefert. Um daraus wieder Sauce zu machen, wird Zuckerwasser zugesetzt und das Ganze verkocht. So liefert ein Karton genug Cranberry Sauce für etwa 100 Personen.